【アメリカはすごかった！】日本の食生活で摂取カロリーは発展途上国並?!

私は現在アメリカに在住して８カ月になりますが、渡米６か月後、なにげなく体重計に乗った時の恐怖感を未だに忘れることができません。なんと！！！日本にいるときよりも７キロ増えていたのです！！！満腹度は変わらないはずなんですが、なにが変わったのかというと・・・。はい、摂取カロリーです。

和食と洋食のカロリー、こんなに違う?

これは、私の姉が、私が渡米する前夜に作ってくれた私の大好物ばかりを集めた和食の夕飯です。（筑前煮、天ぷら、水菜と大根のサラダ、茶わん蒸し、さばの焼き魚、炊き込みご飯　※飲み物は温かい緑茶です。）

で・・・、これらが、渡米後私が食べ続けている食事です。
　
（ベーグル、ワッフル、目玉焼き、ベーコン、ブラックコーヒー　※朝食です。）　
（シナモンロール、ブラックコーヒー　※おやつです。）
　
（チーズバーガー、ハッシュドポテト、ソーセージ、コカ・コーラ　※夕食です。）

ちょっと怖いですが、ざっと摂取カロリーを計算してみましょうか。ちなみに平等に比較するために、和食の方にも日本人の基本的な朝食とおやつを加えてみました。

	和食	ｷﾛｶﾛﾘｰkcal(一人分)	ｱﾒﾘｶ食	ｷﾛｶﾛﾘｰkcal(一人分)
朝食	ご飯	269	ベーグル	276
	納豆	80	ﾊﾞﾀｰ(大匙１)	75
	豆腐の味噌汁	58	ワッフル	233
	きんぴらごぼう	82	ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ(大匙１)	51
	お茶	2	目玉焼き	94
			ベーコン	202
			ｺｰﾋｰ(ﾌﾞﾗｯｸ)	8
朝食計		491		939
おやつ	醤油せんべい	60	ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ	286
	お茶	2	ｺｰﾋｰ(ﾌﾞﾗｯｸ)	8
おやつ計		62		294
夕食	筑前煮	76	ﾁｰｽﾞﾊﾞｰｶﾞｰ	358
	天ぷら	276	ﾊｯｼｭﾄﾞﾎﾟﾃﾄ	194
	水菜と大根のｻﾗﾀﾞ	99	生ｿｰｾｰｼﾞ	279
	茶わん蒸し	63	ケチャップ	20
	サバの焼き魚	162	マスタード	31
	炊き込みご飯	210	ｺｶ･ｺｰﾗ	90
	お茶	2
夕食計		888		972
総計		1441		2205

わかりましたよね？私が半年で７キロ太った理由が・・・。特に和食の夕食献立の品数が豊富なのにもかかわらず、この違いです。

さてみなさんは、日本人の平均摂取カロリーが、発展途上国並みに低いと言われているのはご存知でしょうか。上の表と比較しながら見ていただきたのですが、

日本人の１日平均摂取カロリー	２５００弱kcal
アメリカ人の１日平均摂取カロリー	４０００弱kcal
先進国の１日平均摂取カロリー	３５００弱kcal
発展途上国の１日平均摂取カロリー	２５００弱kcal

ちなみに先進国で３，０００kcal以下は日本だけなんですよ！！（主要先進国：アメリカ、イギリス、フランス、ドイツ、日本、イタリア、カナダ、オーストラリア）
ネタ元【http://blog.livedoor.jp/tetuun1/archives/1502910.html】

調味料の違いがカロリーの違い!

このカロリーの違いはいったいどこから来るのでしょうか？私の日常生活からヒントを得ると、やはりまずは調味料ですね。家の冷蔵庫や食品棚からいくつか取り出して、写真を撮ったので、下記を参照してみてください。前に置いてあるのは大きさを比較するための卵です。

アメリカはどんな料理にもバターをたっぷり使います。どの家庭の冷蔵庫にも、大きいサイズのバターが置いてあります。それからマヨネーズです。ポテトサラダやサンドイッチを作る時には容赦なくマヨネーズを使います。調味料以外にも、パンやワッフルに塗るピーナッツバターやメープルシロップ。

すべてにおいてですが、一度に使用する量が半端なく多いですので、日本のように小さいサイズのものを買っても、またすぐに買いにいくはめになります。ですので、このように最初からビッグサイズを買うのです。

一方、日本の代表的な調味料と言えば、やはり“醤油”“味噌”“お酢”“みりん”などですよね？以前にこのようなお話を聞いたことがあります。外国人が日本の空港に降り立って、最初に匂うのは、“醤油”や“大豆”、“味噌”の匂いなんだそうです。

もちろん和食も、料理する時に油はつきものですが、アメリカのように大量には使わないですし、和食はどちらかというと、醤油や味噌などを水と一緒に煮込む料理が多いですよね。アメリカと日本の食の違い、なんとなくわかってきましたね。

健康のためには和食が良い！！

ここでみなさん、このふたつの国のうち、長生きできたり、健康的でいられたりする食生活はどちらだと思いますか？言うまでもありません。「和食」ですよね。確かに和食は醤油や味噌がベースのため、塩分の摂り過ぎには注意が必要ですが、それ以外は、カロリーも低いですし、素材も野菜が中心ですので和食の方が断然健康的ですよね。

ところでみなさんは、日本は世界において平均寿命がどの位置に値するのかご存知ですか？実は、２０１２年時点で、平均８４歳と、長寿国の堂々第１位なんです。一方アメリカは、平均７９歳で３４位と、大分差がありますね。ちなみに、世界の平均寿命値は、７０歳ということです。

続いては、“健康度”です。１４５カ国で、死亡率や喫煙率、環境汚染などの健康スコアやリスクを求めて点数化した結果、日本はより健康な国の第５位で、上位にランクインされていることがわかりました。また、アメリカは３３位と、またしても日本との差が出てきました。

嬉しくないランクイン

それにしても、どちらのランキングも、日本はトップファイブにランクインしていますね。一方でアメリカは、どちらもランクインしていませんが、実は第２位にランクインしている数値があるのです。

それは、 “肥満率の高い国ランキング” においてです。第１位は、なんとメキシコです。それにしても、アメリカは第２位・・・。冒頭でご紹介した食事から容易に想像することはできますよね。

そこで！今世界でブームとなっているのが・・「和食」なんです！！！低カロリーで健康な「和食」。なんと無形文化遺産として世界遺産へのユネスコ登録審査に通過間近らしいです！！最近では特に海外セレブにも大人気で、「和食ブーム」が巻き起こっているようです。健康的な和食の魅力をそんなセレブの声とともに聴いてみましょう！

• ミランダ・カー（オーストラリア）　
  日本食の大ファンで、海藻類や梅干しなどをよく食べています。
• ロバート・デ・ニーロ　（アメリカ）　
  ２０１３年１１月に日本のバラエティ番組「SMAP× SMAP」の「ビストロＳＭＡＰ」で日本食をオーダーして、とにかく絶品で感動したよ。（ロバート・デ・ニーロは、世界でも大人気の高級日本レストラン「NOBU」を松久信幸氏さんと共同経営していることでも有名）
• キアヌ・リーブス（カナダ）　
  ラーメンが大好きで、日本に行く時は必ず食べている。
• ヴィクトリア・ベッカム（イギリス）　
  やっぱり美肌や健康を維持するためには“食べる”ことに注意深くなっているわ。そんな中で納豆をはじめ、健康的な食材の多い日本食はよく食べているのよ。
• マドンナ（アメリカ）　
  日本人シェフが調理した和食をよく食べるわ。特に納豆や野菜を中心とした食事よ。いつも健康的な食生活を心がけてるの。

ここからは一般の方々の声です！

近年日本では、海外からの輸入が増え、どこにいても世界各国の料理が食べられるようになりました。朝ごはんはコーンフレークやトーストが当たり前という子供たちも多いですよね。しかし、私たちが世界の長寿国、健康な国でいられる理由はなんだと思いますか？

私たちの原点でもある「白いご飯とみそ汁」をよく噛んで味わってみてください。これぞ、先祖代々受け継がれた最も栄養価のある和の食なんです。「和食」は、脳も、身体も、そして心も元気にしてくれる“幸せの源”ですね。そして、その幸せは、私たちを笑顔で長生きさせてくれるんです。

さて、、、７キロ太った私でしたが、２か月でそのうちの４キロを減らすことに成功しました。その究極のダイエット法とは？！食生活を極力「和食」に変えたことなんですよ。体が軽くなれば、身も心もハッピーになれますよ♪「和食」の恵みに感謝ですね～！

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