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リスを食べる?!しかも先進国で!衝撃の食文化に驚きの声が続出

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2014/11/26

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ストレスの多い現代社会に生きる私たちにとって、ペットとの触れ合いは癒しの時間といえます。犬や猫はスペースの関係で飼える人が限られているのに対して、小動物はワンルームマンションでも飼育可能のため大人気ですよね。

一時はハムスターがブームになりましたが、それに負けていないのがリス。飼っている人が珍しいことも人気の理由で、あのくるりとしたしっぽに癒されるという人は少なくはないでしょう。

しかし地球の反対側をのぞいてみると、なんとこのかわいいリスを他の方法で利用しているのです。ご存知でしたか?

イギリスではリス=食用というコンセプトがごく普通

イギリスではどの公園にいっても必ずリスを見かけるというほど、リスは一般的な動物なのです。でもさすがに一般人がリスを捕まえて食べるわけではなく、リス肉を手に入れるためには専門の肉屋に行かなければいけません。

狩猟のプロによって捕まえられたリスは加工されて肉屋で売られます。イングランド北部のある肉屋では、一日に60匹仕入れて毎日完売とか。人気の高さがわかりますね。

ちなみに一匹あたりの値段は3.5ポンド程度。小動物でほとんど肉がないように思えますが、少し大きめのリスなら1.5人前の量の肉がとれるそうです。

お味のほうは…?しっとり甘い?

リス肉を試した人によると、味はラム(子羊)肉とカモ肉の中間のような甘い味わいだとか。人によってはイノシシの肉に似ているという人もいます。

なぜ甘いかというと、木の実を食べて育つためだそうです。そして脂肪分も低くとてもヘルシーな肉と言えます。ちなみに地元のシェフは、煮込みとパイがおすすめだと言っています。

そもそもなぜリスに目をつけたのか

私たち日本人にとって、あのかわいいリスはあくまでもペットであって、食べるなんてもってのほかと思いますよね。しかしイギリスではリスはそうは思われていないのです。

食用として一般に使われているのが“ハイイロリス”という種類なのですが、実はこの種のリスはイギリスでは害獣扱いされています。19世紀にこの種のリスが上陸して以来、イギリスにもともといた在来種の生態系が侵され、絶滅の危機にさらされるまでになっているのです。

時には子供やペットを襲うこともあるそうで、イギリス在来のリスにとって敵ともいえるこのハイイロリスは食用に用いられるようになったのです。

ペットとして見慣れている私たち日本人にとっては、かわいそうに思えてしまうこのリスを食べる文化、世界には受け入れられるのでしょうか?

結局は文化や国によって作り出されたコンセプトで無理だって思ってしまうけど、食べれないものって存在しないからな。世界の人にとっては昆虫を食べるよりよっぽどましだろ。
あんな小さな動物のどこにそんな肉がついているのか…。骨と皮だけだと思っていたよ。
もっと残酷な動物の食べ方は世界に山ほどあるよ。どうせ害獣だったんだろ?じゃあ駆除がてらにって、ちょうどいい話じゃないか。
一番グロテスクなのは、肉に加工する時点だろう。皮をはいだりするのがね。そこを見なければ普通の肉と一緒さ。
ヘルシーで低脂肪な肉っていうのには魅力を感じるね。

目のつけ所がやっぱり賢いね。さすがイギリス人だよ。
木の実を食べているから肉に甘みが出るっていうのは初めて聞いた。人間が手を入れていない自然はやっぱり自然の味なんだな。森の香りまで感じるんじゃないか?試してみたいな。
在来種を守るために害獣をそういう形で駆除できて、しかもヘルシーで手ごろな食べ物として健康にもいいなら、一石二鳥っていうやつだね。
動物愛護団体から非難が上がらないといいけどね…。
リスって明らかにわかる形さえ残っていなければ、気づかずに普通に食べるかも。
かわいそうって思うのは人間のエゴだよ。身体のために肉は必要だし、動物のおかげで僕たち人間は生きているんだ。
リスってすばしっこいから捕まえるのも一苦労だろうな。
甘い肉って、想像つかないな…。
どのリスでも構わずにってわけじゃなく、害を及ぼしている種類だけをっていうのが、さすがイギリスだな。
あのリスが子供やペットを襲うって、野生はペットで飼われてるリスとだいぶ違うんだろうな。そのほうが肉が引き締まってておいしそうだぞ。
ペットで飼っている人は絶対に食べれないだろうね。
人間の手によって生態系は壊されていって、それを止めるために人間の手で動物を処理するって、矛盾しているような、皮肉ともいえるような。
興味はあるけど、いざとなるとかわいそうで食べれないかも。
イギリスでは狩猟が一般的だから、リスをしとめるなんて簡単なものだろう。(フランス)
そんなにリスばっかり食べてたら、今度は逆にそっちが絶滅に追い込まれるっていう危険はないのか?
きっとイギリスのことだからちゃんとしているんだろうけど、猟に関しても規制が必要だと思う。ヨーロッパ内で統一するとかね。

アフリカには昆虫を食べる習慣があり、アジアには鳥を食べる習慣があり…世界中にはその土地によって独特の食習慣が存在しています。そう考えると、イギリスのリスを食べる習慣は、世界各国の人にとってはまだまだ想定内なのかもしれません。

しかもヘルシーで身体によく、 “生態系保護のため”となると、なお一層受け入れられますよね。これからまだまだ多くのイギリス人がリス肉に魅了されていくことになるでしょう。

それでも私たち日本人はどうしても「かわいそう」が先にきてしまいますよね。味に興味はあっても、やっぱりリスはかわいいペットのままでいてほしい気がします。イギリスに旅行の際、試してみるのはいいかもしれませんね。

他文化、他地域の状況はそれぞれなので、お互い歩み寄り、異文化を試してみるのも面白いと思う。イギリスには行ったことがないが、イギリス人の知り合いはいるので、今度聞いてみたい。

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コメント一覧
  1. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:36 PM

    古来、日本でもアイヌとかは食ってた様な・・・
    リスの肉ですって先に言われちゃうと今の日本人は「可哀想」と思って食えないかもな
    でも、それが日本人だし日本では当たり前の感覚
    食べる習慣やペットにしてるモノを食う事に対する嫌悪感は国や文化で違うもの
    無理矢理押し付けられていいものでも無けりゃ拒絶しても批難される筋合いの話でもない
    何処かの犬食い共は差別、差別と喚くだろうが他国の文化や習慣、アイデンティティを無視してゴリ押ししようとする方が余程、差別的だわ
    差別と喚くアホ共には分からんだろうがな

  2. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:37 PM

    ん?クジラ?

  3. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:38 PM

    リスが害獣になってるとこもあるからね。

  4. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:48 PM

    まずそう
    リスといえネズミだろ

  5. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:52 PM

    食文化ってのは、消え去る物もあれば新しく生まれる物もあるが
    古くから連綿と受け継がれてる物は、その国の伝統文化だ。
    伝統文化については、他国がとやかく言うのはおかしいよな。
    クジラの事は放っといてくれ。

  6. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 1:55 PM

    イルカも湾内の魚を食い尽くしてしまうから捕っていいよね。

  7. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 2:06 PM

    イギリスじゃうさぎも害獣なんじゃないか?
    夕方の牧草地にウジャウジャいるもんな。

  8. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 2:43 PM

    リスはよくてクジラが駄目な理由を教えてほしいわ
    外人は都合良すぎだわ

  9. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 2:51 PM

    あんな可愛い生き物を食べるとか何て野蛮な奴等だ!
    と言われたくないなら鯨やイルカの事に口出すんじゃねえよ

  10. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 3:32 PM

    クジラは害獣じゃないってことじゃね

  11. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 3:35 PM

    韓国人が流石イギリスとか言ってるのがちょっと面白かった。

  12. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 4:47 PM

    カナダでもリスをパイにして食べるよ。
    リス肉を使ってパイ仕立てに料理するということね。

  13. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 6:50 PM

    The WALKING DEADでもリス狩りして喰ってたなあ。

  14. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 8:12 PM

    そうそうイルカも漁業者の天敵っていうぐらい酷い害獣なんだよね

    チリだったかな? 害獣として大量のイルカを駆除して非難されてたよね、勿論食べずに捨てるだけ、実は日本でもイルカ駆除を昔からやってたんだよ

    ちなみにイルカってのは小型の鯨種のことだよ

  15. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 8:18 PM

    イルカを駆除してるのはチリでなくペルーだね
    しかも違法らしい

  16. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 11:19 PM

    よくこれで日本人やアジア人は野蛮とか言えるよなww
    リスやウサギはよくて鯨は駄目なのかw

  17. 日本の名無しさん
    2014年11月26日 11:31 PM

    食べたい

  18. 日本の名無しさん
    2015年9月28日 1:36 PM

    うさぎが美味いんだから
    リスも美味いんでね?
    あったら食べてみたいけど、国内では見かけないな。ジビエ専門店とかにならあるかな?

  19. 日本の名無しさん
    2015年12月2日 9:27 PM

    「リスを食べる?!しかも先進国で!衝撃の食文化に驚きの声が続出」

    この無知なタイトルと同じようなサイトが向こうにもあるだろうね。

    「クジラを食べる?!しかも先進国で!衝撃の食文化に驚きの声が続出」

  20. 日本の名無しさん
    2015年12月6日 2:37 PM

    アメリカでは普通に狩られて家庭料理になってる

  21. 日本の名無しさん
    2016年4月28日 7:36 AM

    美味しそう!日本でとったらだめなのかな??寄生虫とかいる??

  22. 日本の名無しさん
    2016年7月16日 7:54 PM

    でもアメリカとかイギリス住んだ人なら分かるけど尋常じゃない程リス居るんだよね…野良犬とか野良猫とかと比べ物にならない…というか公園行ったら一つの木の上に大体3−4匹は居る。あれ実際一応人間にも危害出す事があって、アメリカでの狂犬病の最も多い感染ルートはリスなんだよね…

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